じーじの鯵

連休最後の日は雨になりましたね。
今朝の大阪は、すっかり爽やかな秋晴れですo(^-^)o


昨日の夕ご飯
◇じーじが釣った鯵の唐揚げ◇
◇万願寺唐辛子の塩炒め◇
◇茄子と空芯菜の焼きびたし◇
◇おろしぽん唐揚げ◇


連休中、じーじが釣りに連れていってくれる予定やったんですが、
先日じーじが釣りに行ったところ、餌のオキアミに、大スズメバチが何匹もたかって来たそうです。
他の釣師の方も逃げてこられて、そのうちの１人の方は、日本海に釣りに行った時も、同じ目に遭われたそうです。

おりしも、さかち家も、スズメバチ事件があったばかり。
(‖‖‖Д‖‖‖)

ちょうどその数日後、テレビで『大スズメバチ大発生』の特番をやっていました。
本来、山奥に巣を作るはずの大スズメバチが、人里近くに巣を作っているそうです。それがまた、考えられないほどの大要塞だとか。
そんな山奥に住むはずの大スズメバチが、海岸に現れるなんて…
都会のベランダで見掛けるなんて…
温暖化の影響でしょうか？
気温上昇のせいでクマゼミも大発生したとか。
本当に怖いです。

んで釣りには行かなかったんですが、その時釣った鯵だけ貰って帰って来ました。


ゼイゴを取って、高温で３度揚げに。
骨もヒレもしっぽもバリバリ全部食べれちゃいます♪
じーじが釣った鯵は、爽やかな香気さえ感じる新鮮さ。臭みなんてまったくなし。
地中海岩塩とカボスを添えて、いただきましたo(^-^)o




万願寺と空芯菜は、パパが買って帰ってくれたもの。
うちの会社には、設計事業部と塾事業部と農園事業部があるんです。
で、塾の生徒は、苗付け体験や稲刈り体験、キャンプや餅つきなどを農園で体験できて、それが毎回大好評♪
受付開始から数時間内にソールドアウトする人気なんです(*^m^*)
その農園事業部で採れた野菜を、設計フロアにも販売に来てくれるので、
しばしば旦那様は、スーツに生野菜ぶらさげて帰ってきてくれます。
有機無農薬栽培の丁寧な野菜達は、味がよくて本当に美味しい♪繊細な味やなぁと、感心します。

空芯菜は、柔らかな若い、ややモロヘイヤという感じ。
噛み締めると、軽く粘りが出て来ます。
茄子と空芯菜を、それぞれ炒めて、冷たいダシにつけてなじんだら出来上がり(^ω^)ノ




唐揚げは、鶏モモをおろしショウガ・酒・醤油・ごま油に10分以上付け込み、
片栗粉と小麦粉を半分ずつまぜたものをまぶして、高温で揚げます。
大根おろしにポン酢をまぜたものに絡め、大葉を散らして出来上がり(^ω^)ノ



今日は食談義になりましたね(゜∀゜)アハハ
明日は、子供達があーちゃんちで掘り出した、宝物の記事アップします(*^m^*)
うぷぷぷぷ♪



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